Jarratt, Virgínia — InkDesign News — A Boar’s Head, renomada fabricante de produtos de carne, planeja reabrir uma planta de embalagens que foi fonte de um surto de listeria em 2024, que resultou em dezenas de pessoas doentes e 10 mortes. A empresa havia fechado a planta indefinidamente após a associação do liverwurst embalado ali com as fatalidades.
Contexto e lançamento
A nova tentativa de operação da Boar’s Head surge em um cenário marcado por graves preocupações de saúde pública. Um relatório impactante do New York Times revelou que a planta apresentava evidências de carne exposta a tetos úmidos, ferrugem extensiva e presença de mofo verde. Após a suspensão pelas autoridades, o USDA retirou a proibição de funcionamento após a empresa apresentar evidências que garantiam a operação segura.
Design e especificações
Dados obtidos pela Associated Press destacaram problemas sanitários em outras plantas da Boar’s Head em Arkansas, Indiana e Virgínia. Os relatórios revelaram “resíduos de carne e gordura deixados em equipamentos e paredes, ralos bloqueados com produtos cárneos, condensação nas paredes e chão, lixeiras transbordando e funcionários sem rede de cabelo ou aventais plásticos”. Os especialistas em segurança alimentar expressaram surpresa diante da ausência de melhorias efetivas nas plantas após um surto tão letal.
A Boar’s Head “tem um compromisso inabalável com a segurança alimentar e qualidade. Esse compromisso é refletido em melhorias recentes em nossas práticas e protocolos, que você pode ler em https://boarshead.com/food-safety.”
(“Boar’s Head has an unwavering commitment to food safety and quality. That commitment is reflected in recent enhancements to our practices and protocols, which you can read about at https://boarshead.com/food-safety.”)— Boar’s Head
Repercussão e aplicações
Após o surto de listeria em 2024, a Boar’s Head anunciou a formação de um “Conselho de Segurança Alimentar”, composto por especialistas independentes. Contudo, a empresa tem se mostrado reticente em abordar os problemas em suas instalações, cancelando entrevistas com a imprensa e mantendo-se em uma postura reservada, conforme citado por diversos veículos de comunicação.
“Estamos surpresos por a Boar’s Head aparentemente não ter resolvido seus problemas de sanitação após um surto tão mortal.”
(“food safety experts who said they were ‘surprised’ that Boar’s Head seemingly hadn’t fixed its sanitation problems after such a deadly outbreak.”)— Especialistas em Segurança Alimentar
O momento de reabertura da planta em Jarratt ainda não está claro, mas um representante da Boar’s Head expressou a intenção de operar de forma deliberada e segura nos próximos meses.
À medida que a indústria de alimentos evolui, questões de segurança alimentar ganharão um papel central, destacando a necessidade de práticas rigorosas e transparentes. A reabertura da planta da Boar’s Head será um teste fundamental para a confiança do consumidor no setor.
Fonte: (Gizmodo – Cultura Tech & Geek)
